Συνταγές

Κοτόπουλο σχάρας με τυριά από τον Πέτρο Συρίγο

Μια πανεύκολη και λαχταριστή συνταγή ετοίμασε και μας προτείνει ο σεφ της εκπομπής "Το Πρωινό".

Κοτόπουλο στη σχάρα με 4 λαχταριστά έφτιαξε στο "Πρωινό" της Τετάρτης ο σεφ Πέτρος Συρίγος!

Μια πανεύκολη και γρήγορη συνταγή που θα την έχεις έτοιμη στο πι και φι.. 

Συστατικά για το Kοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα ροκφόρ

• 4 στήθη κοτόπουλο
• 1 κρεμμύδι λευκό
• 1 κ.τ.σ βούτυρο
• 1-2 σκ. σκόρδο
• 80 ml λευκό κρασί
• 250 ml ζωμό κοτόπουλο
• 250 ml Κρέμα γάλακτος
• 80 γρ παρμεζάνα
• 80 γρ πεκορίνο
• 100 γρ blue cheese
• Αλάτι, πιπέρι
• Θυμάρι
• Μπούκοβο
• Σχινόπρασο

Η συνταγή για το Kοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα ροκφόρ

• Αλατοπιπερώνουμε ολόκληρα τα φιλέτα κοτόπουλο και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι που καεί ήδη με 1 κ.τ.σ ελαιόλαδο και το βούτυρο.
• Σοτάρουμε καλά και από τις 2 πλευρές.
• Όταν πάρει χρώμα προσθέτουμε το σκόρδο σε φετούλες, το θυμάρι και σβήνουμε με το κρασί.
• Όταν εξατμιστεί λίγο το κρασί προσθέτουμε τον ζωμό κοτόπουλο (ανακατεύουμε το ζεστό νερό με ένα κύβο κοτόπουλο) και αφήνουμε να βράσει λίγο το κοτόπουλο.
• Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφαιρούμε το κοτόπουλο και τέλος ρίχνουμε τα τυριά για να δέσει η σάλτσα μας.
• Κόβουμε το φιλέτο σε ταλιατα (φέτες) το βάζουμε πάνω σε ρύζι ανάμεικτο και προσθέτουμε τη σάλτσα, μπούκοβο και ψιλοκομμένο σχινόπρασο.